Pečieme s Eliškou Marlengovou | Pečie celé Slovensko

Počúvajte Rádio Regina Stred, pošlite nám svoje obľúbené recepty a môžete získať predmety s logom Pečie celé Slovensko

V 5. sérii najsledovanejšej televíznej šou Pečie celé Slovensko sme mohli sledovať aj pekárske umenie Elišky Marlengovej z Piešťan, študentky Hotelovej akadémie. Nebolo možné ju prehliadnuť - smelá a šikovná dievčina bola najmladšia zo všetkých súťažiacich. Zručnosť jej však nechýbala a porota oceňovala jej snahu, nápaditosť aj precíznosť. Po celý tento týždeň si aj v Rádiu Regina môžete vyskúšať recepty, ktoré sú v Eliškinej rodine obľúbené. Hana Michalčíková bola zvedavá, či Eliške dlho trvalo, kým sa rozhodla prihlásiť sa do súťaže.

Pastel de Nata

Pastel de Nata Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Budeme potrebovať:

Na cesto:

• 30 g masla /A/,
  
• 150 g hladkej múky,
  
• 2 g soli,
  
• 3 g cukru,
  
• 60 ml vody,
• 80 g masla /B/.
  

Na vaječnú zmes:

• 20 g vajec,
  
• 2 žĺtky,
  
• 45 g kryštálového cukru,
  
• 150 g smotany na šľahanie,
  
• 75 g mlieka.

Postup:

Vytvoríme si obdĺžnik z papiera 10 x 15 cm. Vychladnuté maslo /B/ položíme na papier a vyvaľkáme. Všetky suroviny na cesto zmiešame, vytvoríme cesto a dáme na 30 minút do chladničky. Cesto rozvaľkáme na obdĺžnik. Maslo položíme na pravú stranu cesta, druhou prekryjeme a znovu rozvaľkáme. Následne cesto rozvaľkáme na dlhý obdĺžnik. Obe strany cesta zahneme do stredu. Pravú stranu preklopíme a dáme na 30 minút schladiť. Vaječná zmes: všetko spolu zmiešame a necháme v chladničke. Potom cesto vyberieme, vytvarujeme do šulčeka, nakrájame na hrúbku 2 cm - vyjde to na 12 porcií. Vložíme do formy, môžu to byť aj formy na muffiny, a natlačíme asi 1 cm z cesta do formy. Nalejeme asi tri štvrtiny vajíčkovej zmesi a pečieme. Musia tak jemne obhorieť. Pečieme pri 210 stupňoch asi 20-23 minút.

Bezlepkové langoše

Už vieme, že Eliška Marlengová sa do súťaže dostala na druhý pokus, aj to, že ju predstava súťažiacej lákala už od jej 10 rokov. A hoci ju rodina v jej veľkom koníčku podporovala, ako priznáva jej mama, nebolo to vždy jednoduché.

Bezlepkove langose Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Potrebujeme:

• 250 g múky vhodnej pre bezlepkovú diétu,
  
• 230 ml vlažnej vody,
  
• pol čajovej lyžičky soli,
  
• 3 polievkové lyžice oleja,
• 4 g sušeného droždia. 

Všetko spolu zmiešame, necháme nakysnúť a vyvaľkáme 6 malých langošov. Vypražíme a potrieme olejom ochuteným cesnakom, prípadne bylinkami.

Banánový chlieb s arašidovým maslom

Piaty ročník obľúbenej šou Pečie celé Slovensko prináša nielen nové výzvy a sladké dobroty, ale aj pestrú zostavu súťažiacich. Nechýba medzi nimi ani najmladšia účastníčka šou Eliška Marlengová, študentka hotelovej akadémie z Piešťan. Po celý tento týždeň nám ponúka svoje overené a obľúbené recepty. Hane Michalčíkovej dnes Eliška upečie zákusok, ktorý rozvonia kuchyňu sladkou exotickou vôňou.

Bananovy chlieb s arasidovym maslom Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Budete potrebovať:

• 200 g polohrubej múky,
  
• pol čajovej lyžičky sódy bikarbóny,
  
• pol čajovej lyžičky soli,
  
• 1 a pol čajovej lyžičky škorice,
  
• 155 g kryštálového cukru,
  
• 110 g masla,
  
• 2 vajcia,
  
• 3 banány. 

Na arašidové maslo:

• 250 g nesolených arašidov a štipku soli.

Postup:

Všetky sypké suroviny zmiešame, primiešame k nim rozpučené banány a roztopené maslo. Obdĺžnikovú formu vymastíme maslom a vysypeme múkou. Pečieme 35 minút na 180 stupňoch.

Crème brûlée

Nie vždy je cukrárske majstrovstvo hodnotené podľa náročnej a dlhej prípravy. V niektorých prípadoch je tajomstvo úspechu práve v jednoduchosti. Jeden z takýchto receptov sa stal obľúbenou pochúťkou aj v rodine finalistky televíznej šou Pečie celé Slovensko Elišky Marlengovej. Ide o lahodný francúzsky dezert s krémovým základom z vaječných žĺtkov, smotany a cukru, na ktorom sa nachádza vrstva skaramelizovaného cukru. Tento dezert sa zvyčajne podáva studený. Takto ho Hane Michalčíkovej predstavila Eliška Marlengová.

Creme brulee Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Budeme potrebovať:

• 500 g smotany na šľahanie,
  
• 1 vanilkový struk,
  
• 5 žĺtkov,
  
• 50 g kryštálového cukru.

Postup:

Smotanu s vanilkovým strukom zohrejeme. Prilejeme k žĺtkom, ktoré sme zmiešali s cukrom, a zamiešame. Nalejeme do misiek a pečieme 40 minút na 150-ich stupňoch. Po vychladnutí nasypeme navrch tenkú vrstvu kryštálového cukru a flambujeme.

Madlenky

Dali by ste si kráľovskú pochúťku s francúzskym šarmom? Prečo nie? Je známa v celej Európe, je z ľahkého piškótového cesta, má tvar zvlnenej morskej lagúny a chuť jemného čajového pečiva. A viete, kto toto pečivo mal rád natoľko, že na tieto jemné zákusky napísal ódu? Francúzky spisovateľ Marcel Proust. Siahla po nich v rodinnom receptári aj Eliška Marlingová, nádejná majsterka cukrárskej výroby, dnes ešte študentka Hotelovej akadémie v Piešťanoch. Hana Michalčíková sa Elišky spýtala na názov pochúťky aj na recept.

Madlenky Máte problém s prehrávaním? Nahláste nám chybu v prehrávači.

Po celý tento týždeň sme cez recepty Elišky Marlengovej spoznávali chute mladej študentky a nadšenej cukrárky cez jej obľúbené a vyskúšané recepty. V hlave ich nosí ešte veľa, nechýba jej pracovitosť, zvedavosť, dravosť a cieľ - mať raz vlastnú cukráreň. Veríme, že sa jej to podarí.